ビーガニズムは近年ますます人気が高まっている食事法であり、多くの人が倫理的、環境的、健康上の理由など、さまざまな理由から植物ベースのライフスタイルを採用することを選択しています。ビーガニズムが身体の健康に及ぼす影響は広く研究されていますが、精神的健康への影響はあまり注目されていません。この記事では、メンタルヘルスに対するビーガン食の潜在的な利点とリスクを含め、ビーガンとメンタルヘルスの関係について探ります。
ビーガニズムとメンタルヘルスの関係
私たちが食べる食べ物は、私たちの身体的および精神的健康にさまざまな形で影響を与えます。私たちの食事に含まれる栄養素は、脳の機能と気分の調節に重要な役割を果たしています。研究によると、果物、野菜、全粒穀物を多く含み、加工食品や動物性食品をあまり含まない食事は、精神的健康に良い影響を与える可能性があります。ビーガニズムとは、肉、乳製品、卵、蜂蜜などの動物性食品を一切排除する食事法です。
ビーガン食には多くの健康上の利点がありますが、一部の専門家は、ビーガン食が精神的健康に影響を与える可能性のある栄養欠乏症を引き起こす可能性があると懸念しています。たとえば、動物性食品によく含まれるビタミンB12、オメガ3脂肪酸、鉄分の欠乏は、うつ病や不安症のリスク増加と関連しています。
ヴィーガニズムとうつ病
うつ病は、世界中で何百万人もの人々が罹患している気分障害です。研究では、ビーガン食がうつ病の症状に良い影響を与える可能性があることがわかっています。 Journal of Affective Disordersに掲載された2017年の研究では、ビーガンの食事は雑食性の食事と比較してうつ病の症状の軽減と関連していることがわかりました。
なぜビーガン食がうつ病に良い影響を与えるのかは不明ですが、研究者らは植物ベースの食品の抗炎症特性によるものではないかと示唆しており、これは脳の炎症を軽減し、気分を改善する可能性があります。
ヴィーガニズムと不安症
不安は、恐怖、緊張、心配の感情を引き起こす一般的な精神的健康状態です。研究では、ビーガン食が不安症状に良い影響を与える可能性があることも判明しています。 Nutritional Neuroscience に掲載された 2018 年の研究では、ビーガンの食事に従う参加者は、動物性食品を含む食事に従う参加者よりも不安スコアが低いことがわかりました。
繰り返しますが、このリンクの背後にある理由は完全には明らかではありません。しかし、植物ベースの食品に含まれる高レベルの抗酸化物質と抗炎症化合物は、不安症状の軽減に役立つ可能性があると考えられています。
ビーガニズムと摂食障害
摂食障害は、生命を脅かす可能性がある深刻な精神的健康状態です。ビーガニズムは健康的な食事法である一方で、摂食行動の乱れを隠す方法にもなりえます。 『Journal of Eating Disorders』に掲載された研究では、摂食障害の病歴がある人は、食物摂取を制限する方法としてビーガン食を採用する可能性が高いことがわかりました。
摂食障害の病歴の有無にかかわらず、ビーガン主義は健康的な方法で実践できることに留意することが重要です。ただし、ビーガンの食事には注意して取り組み、栄養ニーズを確実に満たすことが重要です。
健康的なビーガンダイエットのためのヒント
ビーガン食の採用を検討している場合は、身体的および精神的健康を維持するために必要な栄養素をすべて確実に摂取することが重要です。健康的なビーガン食を実践するためのヒントをいくつか紹介します。
適切な栄養素を確実に摂取する: ビーガンの食事では不足している可能性があるすべての必須栄養素を十分に摂取していることを確認することが重要です。これには、ビタミンB12、鉄、オメガ3脂肪酸、カルシウム、タンパク質が含まれます。ニーズを満たすために、サプリメントを摂取したり、強化食品を食べたりする必要があるかもしれません。
ビーガンにとって必須の栄養素源: ビタミン B12 は、強化シリアル、植物ベースのミルク、栄養酵母に含まれています。鉄は葉物野菜、豆類、強化シリアルに含まれています。オメガ 3 脂肪酸は、亜麻仁、チアシード、クルミに含まれています。カルシウムは、葉物野菜、植物性強化ミルク、豆腐に含まれています。タンパク質は、豆、レンズ豆、豆腐、セイタンに含まれています。
さまざまな植物ベースの食品を取り入れる: 必須栄養素をすべて確実に摂取するには、さまざまな植物ベースの食品を食べることが重要です。さまざまな果物、野菜、全粒穀物、豆、豆類を食事に取り入れてください。
ビーガンとメンタルヘルスに関する一般的な懸念に対処する: ビーガン食がメンタルヘルスに及ぼす影響が心配な場合は、医療専門家に相談することが重要です。彼らは、あなたの栄養ニーズを満たすバランスの取れたビーガンの食事を維持する方法についてのアドバイスを提供することができます。
結論
結論として、ビーガニズムは多くの健康上の利点があり、精神的健康にも良い影響を与える可能性のある食事です。一部の専門家はビーガン食に伴う栄養不足を懸念していますが、慎重に計画を立てればすべての栄養ニーズを満たすことが可能です。ビーガン食が精神的健康に及ぼす影響が心配な場合は、医療専門家に相談することが重要です。彼らは、あなたの栄養ニーズを満たすバランスの取れたビーガンの食事を維持する方法についてのアドバイスを提供することができます。全体として、ビーガン食を採用することは、精神的健康を促進しながら、健康的で倫理的な食事方法となり得ます。
